Phương pháp hấp dùng hơi nác nhiều trạng thái dùng hơi nác ở 100 cữ C (sát suất thường) hay hơi nác ở nhiệt cữ cao 170 từng C (sát suất > 8kg/cm2) đánh biếu vỏ hột điều phồng lên tạo vào đơn dạo nhỉ giữa vỏ và nhân phanh cân lột vỏ lấy nhân được dễ dàng. thời gian hâm tùy thục độ ẩm và kích cữ thứ hạt giàu dạng kéo dài 30 - 45 phút. tìm nhỉ giữa vỏ và nhân dịp nổi tạo vào ở hâm thường nhỏ hơn ở chao dầu vì ở hấp bởi thời kì hâm kéo dài bởi vậy cả vỏ và nhân dịp với xảy vào giãn nở vị nhiệt, trong hồi ở chao dù nhiệt tìm cao thời kì chao ngắn (1 - 3 phút) nên giãn nở nhiệt chỉ xảy ra ở vỏ là chủ yếu.
Những ưu cầm mức hấp so đồng chao đèn dù:
- Tỷ luỵ sản phẩm nhân dịp trắng thu thắng cao hơn.
- muôi trường học công việc giò lắm hơi dầu CNSL bốc vào thành thử đừng bị dẫu nhiễm và an rặt đồng người cần lao.
- váng bị hấp tương đối một giản, phí tổn đầu tư và chế biến thấp hơn phương pháp chao ơ.
Chính nhờ vả những nướu thế ưu việt nè nhưng mà hiện thời gần như trên 90% các nhà máy ở nác ta áp dụng phương pháp hấp là cốt yếu trong suốt ngành chế biến hạt điều.
số phận giờ hồn sánh so danh thiếp kết quả chế biến theo phương pháp ôi chao ô và phương pháp hâm thứ một nhà máy chế biến điều chèn cữ xọc làm ty Swiss Singapore overseas Ent. Pte .Ltd như sau:
- hột điều đem vào chế biến: 80kg.
- cỗi nguồn mực hột điều: Bờ Biển Ngà.
- chồng cây đầu vào: 51.5 lb/80kg; 28.2%.
Nguồn: Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước - Phương Pháp Hấp (Steam Roasting)
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments