ngụ lượng Dinh Dưỡng ngữ quả Điều

Việc trồng lượng điều nhằm thực hành chính yếu đặt trang mục đích sinh sản hạt điều. cây lớn quả điều bây giờ được nom là phế truất phẩm cạn nghiệp và phụ phẩm ngữ quá đệ sản xuất hột điều. trái điều (gã huơ học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái đa tác dụng; nó nhiều trạng thái để chế biến làm thật phẩm cho con người, ngoài ra quả điều đang là nguyên liệu cho rất giàu ngành đánh nghiệp và có lắm vận dụng trong y học.

trú ngụ lượng dinh dưỡng mức trái điều

Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g quả điều


vách phầnví trừng phạt

tìm ẩm86,3%

Năng cây51kcal

Protein0.2 g

Fat0.1g

Fibre3.2g

Carbohydrates11.1g

Minerals0.8g

Calcium10mg

Iron0.2mg

Riboflavin0.05mg

Thiamine0.02mg

Niacin0.3mg

Phosphorus67mg

Carotene23micrograms

Vitamin C180mg


 

Bảng 2. vách phần hóa học và giá như trị dinh dưỡng trong quả điều

vách phần

Thành phần chi tiết

xứ ví trị

Nguồn tham lam khảo

ĐườngTotal sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher)6.3–9.9 g/100 gAzoubel et al. (2005) ;

Reducingsugars ( fructose và glucose)6.24–9.8 g/100 gDamasceno et al. (2008)

VitaminsVitamin C126–372 mg/100 mlDamasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);

khoáng vậthát, P, Fe, K,0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)

  

Mg,Zn,Na1.53 g/L 16–105 g/L

Amino axitAla, phe phái, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr0.88-3.36mMOliveira et al. (2002)

PolyphenolsAxit Gallic, axit protocatechuic,215.1–412.8Lowor và Agyente-Badu (2009)

β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, luteinmg/100 ml

Axit OrganicAxit Malic, axit citric, axit lactic0.1–0.36 g/100 mlJoseph (2010) và Price et al. (1975);

 Tannins0.22–0.58 g/100 mlPrice et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)

chất đạmProtein0.1–1.04 g/100 gPrice et al. (1975); Osho (1995)

 Carotene0.03–0.74 mg/100 gMorton and Dowling (1987)

 pH3.67–4.53Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);

quả điều đặt xem là loại quả rất lắm chồng dinh dưỡng, ngụ lượng vitamin C trong 100g trái điều làng nhàng ở ngữ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn giàu so cùng ngụ cây vitamin C có trong cạc loại trái lượng gia tộc cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thực phẩm Việt trai, NXB y khoa)

ngoại giả, trong suốt quả điều còn chứa nhiều khoáng vật cấp thiết biếu thân thể như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. quả điều đương chứa nhiều amino axit, protein và một cây đàng lỡ giả dụ (Bảng 2). Đặc bặt, trong quả  điều còn chứa hàm lượng rất cao danh thiếp phù hợp chồng polyphenols - những hiệp chồng chống oxy hóa rất nổi tặng lực khỏe con người.

tuy rằng nhiên, trái điều giàu đơn kì hạn chế là Thành phần lắm chứa chồng Tannins - là đơn ăn nhập chồng trêu chọc nhúm polyphenols song đền gây vào vì chát, thích hợp chất nà thường nhiều giàu trong suốt trang lứa xanh và tốt đả giá là hạp chất nhiều lợi cho lực khỏe.

 

Nguồn: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều

tháng 9 01, 2021

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email